本文只简要介绍守斋期间饮食的大致样貌，帮助以前没有守过斋、不习惯做斋食、不知道斋期可以做些什么的人找到方向。
“主回答她说：‘玛尔大，玛尔大！你为了许多事操心忙碌，其实需要的惟有一件。玛利亚选择了更好的一分，是不能从她夺去的。’”（路 10:41-42）
“你们应当谨慎，免得你们的心为宴饮沉醉，及人生的挂虑所累时，那意想不到的日子临于你们”（路 21:34）
汤
蔬菜高汤（加炒洋葱和胡萝卜）
几乎每一种都适合加土豆：
谷物汤（荞麦、米、珍珠麦、小扁豆、豌豆），
意面汤，
蔬菜汤，
罗宋汤（甜菜汤），
腌黄瓜汤（拉索利尼克），
菜汤（希）（卷心菜汤），
鱼汤（乌哈，在规定允许吃鱼时）。
配菜
燕麦粥（燕麦片），
煮米、荞麦、小扁豆、古斯米、布格麦、藜麦、玉米糊（玉米粉粥）等谷物。可加炒洋葱和胡萝卜。
手抓饭（为了更饱，可以加鹰嘴豆），
米饭什锦：夏威夷式、墨西哥式等，
意面：煮的、先炒后煮的、蘑菇意面、加鱼罐头（金枪鱼、沙丁鱼等，在规定允许时）的，
土豆：炸、烤、煮、土豆泥，
炖卷心菜，
蔬菜炖菜：土豆、胡萝卜、洋葱、西葫芦、甜椒、蘑菇、番茄酱或番茄、茄子，
水煮蔬菜（菜花、西兰花、青豌豆、玉米），
俄式饺子（瓦列尼基）：土豆、蘑菇、樱桃馅，
豆腐，
鹰嘴豆炒蔬菜，
炒蘑菇，
煎西葫芦，
土豆饼（德拉尼基：擦丝的土豆或西葫芦、米粉或面粉、盐），
普罗旺斯杂烩，
烤南瓜，
烤蔬菜，
素肉饼（用芸豆做）。
沙拉
生蔬菜沙拉：黄瓜、番茄、嫩卷心菜、红洋葱、生菜、甜椒、香草、香料，
熟蔬菜沙拉：俄式甜菜沙拉（土豆、甜菜、胡萝卜、芸豆、罐头豌豆、腌黄瓜、洋葱、酸菜），
大白菜沙拉：大白菜、玉米、斋期蛋黄酱[1]，
煮甜菜拌斋期蛋黄酱[1]，
水果沙拉，
牛油果沙拉，
腌菜
酸菜，
黄瓜：腌的、淡腌的、拍黄瓜，
朝鲜族风味的凉拌胡萝卜，
醋腌洋葱，
等等。
面食
面包，
斋期小面包：可以用烤箱或平底锅烤，也可以在商店买，
馅饼（皮罗什基）：樱桃馅、炖卷心菜馅、土豆洋葱馅，
斋期薄饼（用水代替牛奶，用香蕉代替鸡蛋），
罐头和储存食品
西葫芦酱，
茄子酱，
鹰嘴豆泥，
玉米，
蘑菇，
芸豆，
青豌豆，
番茄干，
不加奶酪的牛油果酱，
干果
坚果，
干的或冻干的浆果和水果，
哈尔瓦（芝麻糖），
三明治和小吃
蜂蜜面包片，
番茄、罗勒加盐的面包片。
饮品
格瓦斯（面包发酵饮料）
基塞尔（用淀粉勾芡的果汁饮料）
果汁甜汤（用新鲜浆果或干果煮）
莫尔斯（浆果果汁饮料）
果昔
柠檬水
茶
不加奶的咖啡
水